Wenn es etwas gibt, das San Sebastián zu einem gastronomischen Paradies macht, dann ist es die Pintxos . Kleine Kunstwerke auf Brot oder in Miniportionen serviert, perfekt für Tapas, Geselligkeit und Lebe die Stadt wie ein Einheimischer .
Heute präsentieren wir Ihnen eine aktualisierte Route durch die beste Pintxos-Bars verteilt über die leckersten Viertel der Stadt. Machen Sie sich bereit, Appetit zu machen !
Was ist ein Pintxo und warum ist er so besonders ?
Im Gegensatz zu den typischen Tapas, Pintxo (oder « Pincho ») Es ist aufwendiger und wird normalerweise an der Bar serviert, oft mit einem Zahnstocher. In San Sebastián geht es nicht nur ums Essen, sondern auch um eine Route nehmen : Gehen Sie von Bar zu Bar und probieren Sie dort ein oder zwei Pintxos, dazu Txakoli, Apfelwein oder Zurito.
Pintxos-Route nach Viertel
1. Altstadt : Das Herz der Pintxo-Szene von San Sebastian
Fläche : Altstadt
Stimmung : Tradition, Qualität, lokale Atmosphäre
Top-Bars, die man gesehen haben muss :
- Gandarias :
- Gehen Sie nicht, ohne es probiert zu haben Rinderfilet mit Foie : zart, saftig und mit genau der richtigen Intensität.
- Kombinieren Sie es mit einem Glas Rotwein aus Rioja Alavesa um das Erlebnis abzurunden.
- Die Cuchara von San Telmo :
- fragen Sie nach der konfiertes Spanferkel : Außen knusprig, innen klebrig.
- Wenn Sie gerne innovativ sind, probieren Sie es aus gegrillter Oktopus mit Kartoffelcreme : Fusion pur.
- Borda Berri :
- Le Kalbsbäckchen in Rotwein Auf jeden Fall : Es löst sich von selbst auf.
- Probieren Sie auch ihre Idiazabal-Käse-Risotto : Es ist kein Reis drin, aber es ist pure Cremigkeit !
- Txepetxa :
- Matrice Wesentlich Sardellen-Pintxo mit Krabbencreme : ein Klassiker, der nie versagt.
- Für die Neugierigeren, das von Sardellen mit Preiselbeermarmelade Überrascht und überzeugt.
Gemeinderat : Gehen Sie früh hin (13:00–14:00 Uhr oder 19:30–20:30 Uhr), wenn Sie nicht um einen Platz an der Bar kämpfen möchten.
2. Gros : Das moderne Surferviertel
Fläche : Östlich der Stadt, neben dem Strand Zurriola
Stimmung : Jung, alternativ, gastro-cool
Bars, die Sie unbedingt ausprobieren müssen :
- Bar Bergara :
- fragen Sie nach der Txalupa : ein Pilz-Pintxo mit Meeresfrüchtecreme und Garnelen, der umwerfend ist.
- Son Hummer auf Blätterteig Es ist ein weiteres Must-have für anspruchsvolle Gaumen.
- Zabaleta :
- Verpassen Sie nicht Ihre frisch zubereitetes Kabeljau-Omelett : saftig und lecker.
- Begleiten Sie es mit einem ein Schuss Naturapfelwein , Gut Gegossen.
- Ramuntxo Berri :
- Mourir hausgemachte Schinkenkroketten Sie bieten mit jedem Bissen puren Genuss.
- Teile eins Portion gegrillter Tintenfisch mit milder Aioli : einfach aber kraftvoll.
3. Zentrum et Dombereich
Fläche : Zwischen der Altstadt und Amara
Stimmung : Ruhiger, ideal für eine Pause zwischen den Geschäften
Empfohlene Stopps :
- Taverne Karrika :
- Versuchen Sie Ihre Pintxo vom iberischen Schwein mit karamellisiertem Apfel : süß und salzig im Gleichgewicht.
- Ideal zur Jahreszeit : Pilz-Pintxo mit getrüffeltem Eigelb .
- Txirrita Sagardotegia :
- Le Pintxo aus glasierter Schweinebacke mit Wermut Es ist ebenso lecker wie originell.
- Frage nach einem hausgemachter Wermut Zum Auftakt : aromatisch und mit einer würzigen Note.
- Antonios Bar :
- Son Foie-Toast mit Apfel und Pedro Ximénez-Reduktion Es ist purer Luxus im Miniaturformat.
- Gehen Sie nicht, ohne das Russischer Haussalat , klassisch, aber mit einer besonderen Note.
Was trinken Sie zu Ihren Pintxos ?
- txakoli – Weißwein mit leichter Säure, ideal zu Meeresfrüchten und Fisch.
- Baskischer Apfelwein – Natürlich, trocken und erfrischend.
- Süße – Mini-Caña, perfekt als Beilage, ohne zu übertreiben.
- Rotwein aus Rioja Alavesa – Ausgeglichen und mit Charakter.
Wie viel kostet eine Pintxos-Tour ?
- Klassischer Pintxo : 2,50 € - 3,50 €
- Pintxo plus chaud/gourmand : 3,50 € - 5,00 €
- Getränk (Zurito, Txakoli, Apfelwein) : 1,50 € - 3,00 €
Ein angemessenes Budget für eine 5-Bar-Route kann etwa sein 20-30 € par personne .
Conseils pour un Erlebnis 100 % local
- Bestellung an der Bar und wenn es viel Aufhebens gibt, sagen Sie klar, was Sie wollen.
- Kombinieren Sie kalten + warmen Pintxo in jedem Riegel für Abwechslung.
- Führen Sie nach dem Abendessen keine langen Gespräche. Essen, genießen und weiter zur nächsten Bar.
- Machen Sie die Strecke zu Fuß. So wird es in Donosti gemacht.
Ihr perfekter Ausgangspunkt für eine Pintxos-Tour
Dans SanSe-Ferien Wir bieten Touristenunterkünfte in den besten Gegenden, damit Sie eine sorgenfreie Pintxos-Tour genießen können. Am Fuße der Altstadt, in der Nähe von Gros oder mit Blick auf La Concha : Wir haben die ideale Unterkunft für Sie. Essen, trinken und ausruhen wie ein echter Einheimischer aus San Sebastián. .
