S’il y a bien quelque chose qui fait de Saint-Sébastien un paradis gastronomique, c’est bien le Pintxos . De petites œuvres d’art servies sur du pain ou en mini-portions, parfaites pour les tapas, la socialisation et Vivez la ville comme un local .
Aujourd’hui, nous vous proposons un itinéraire mis à jour à travers le Les meilleurs bars à pintxos Dispersé dans les quartiers les plus savoureux de la ville. Préparez-vous à vous mettre en appétit !
Qu’est-ce qu’un pintxo et pourquoi est-il si spécial ?
Contrairement à la tapa typique, le Pintxo (ou « Brochette ») Il est plus élaboré et est généralement servi au bar, souvent avec un cure-dent. À Saint-Sébastien, il ne s’agit pas seulement de manger, mais aussi de Prendre un itinéraire : Allez de bar en bar, en dégustant un ou deux pintxos à chaque endroit, accompagnés de txakoli, de cidre ou de zurito.
Route des pintxos par quartier
1. Vieille ville : le cœur de la scène pintxo de Saint-Sébastien
Zone: Vieille ville
Vibes: Tradition, qualité, ambiance locale
Les bars incontournables :
- Gandarias :
- Ne partez pas sans avoir essayé le Faux-filet au foie gras : tendre, juteux et avec juste ce qu’il faut d’intensité.
- Accompagnez-le d’un verre de vin rouge de la Rioja Alavesa pour compléter l’expérience.
- Le Cuchara de San Telmo :
- Demandez le Cochon de lait confit : croustillant à l’extérieur, gluant à l’intérieur.
- Si vous aimez innover, essayez son Poulpe grillé à la crème de pommes de terre : Fusion pure.
- Borda Berri :
- Le Joue de bœuf au vin rouge C’est une valeur sûre : il se dissout tout seul.
- Essayez également leur Risotto au fromage Idiazabal : Il n’a pas de riz, mais c’est de l’onctuosité pure !
- Txepetxa :
- Essentiel le Pintxo d’anchois à la crème de crabe : un classique qui ne se dément jamais.
- Pour les plus curieux, celui de Anchois à la confiture de canneberges surprend et convainc.
Conseil local : Allez-y tôt (13h00-14h00 ou 19h30-20h30) si vous ne voulez pas vous battre pour avoir de la place au bar.
2. Gros : Le quartier moderne et surfeur
Zone: À l’est de la ville, à côté de la plage de Zurriola
Vibes: Jeune, alternatif, gastro-cool
Bars à essayer absolument :
- Bar Bergara :
- Demandez le Txalupa : un pintxo aux champignons avec de la crème de fruits de mer et des crevettes qui fait mouche.
- Son Homard sur pâte feuilletée C’est un autre incontournable pour les palais exigeants.
- Zabaleta :
- Ne manquez pas votre Omelette à la morue fraîchement préparée : juteux et savoureux.
- Accompagnez-le d’un Un shot de cidre naturel , bien versé.
- Ramuntxo Berri :
- Le Croquettes de jambon maison Ils sont un pur confort à chaque bouchée.
- Partager un portion de calamars grillés Avec de l’aïoli doux : simple mais puissant.
3. Centre et zone de la cathédrale
Zone: Entre la vieille ville et Amara
Vibes: Plus calme, idéal pour une pause entre deux boutiques
Arrêts recommandés :
- Taverne Karrika :
- Essayez votre Pintxo de porc ibérique aux pommes caramélisées : Doux et salé en équilibre.
- Idéal pour la saison : Pintxo aux champignons au jaune d’œuf truffé .
- Txirrita Sagardotegia :
- Le Pintxo de joue de porc glacée au vermouth C’est aussi savoureux qu’original.
- Demandez un Vermouth maison Pour commencer : aromatique et avec une touche épicée.
- Le bar d’Antonio :
- Son Toast de foie aux pommes et réduction de Pedro Ximénez C’est le luxe à l’état pur en miniature.
- Ne partez pas sans avoir essayé le Salade russe maison , classique mais avec une touche spéciale.
Que boire avec vos pintxos ?
- txakoli – Vin blanc à l’acidité légère, idéal pour les fruits de mer et les poissons.
- Cidre basque – Naturel, sec et rafraîchissant.
- Chérie – Mini canne, parfaite pour accompagner sans tomber dans l’excès.
- Vin rouge de la Rioja Alavesa – Équilibré et avec du caractère.
Combien coûte une visite de pintxos ?
- Pintxo classique : € 2,50 - € 3,50
- Pintxo chaud/gourmand : € 3,50 - € 5,00
- Boisson (zurito, txakoli, cidre) : € 1,50 - € 3,00
Un budget raisonnable pour un parcours de 5 bars peut être d’environ 20-30 € par personne .
Conseils pour une expérience 100 % locale
- Commander au bar Et s’il y a beaucoup d’agitation, soyez clair sur ce que vous voulez.
- Combinez pintxo froid + chaud dans chaque barre pour plus de variété.
- N’ayez pas de longues conversations après le dîner. Mangez, dégustez et passez au bar suivant.
- Faites le parcours à pied. C’est ainsi que cela se passe à Donosti.
Votre point de départ idéal pour une visite de pintxos
Dans Vacances SanSe Nous proposons des hébergements touristiques dans les meilleures zones pour profiter d’une visite de pintxos sans souci. Au pied de la vieille ville, près de Gros, ou surplombant La Concha : nous avons l’hébergement idéal pour vous. Mangez, buvez et reposez-vous comme un vrai natif de Saint-Sébastien. .
